منتديات طلبة كلية المستقبل الجامعة www.mustaqbal-college.com
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم نتمنى منك التسجيل و الانضمام الى عائلتنا في منتديات طلبة كلية المستقبل


منتديات خاصة بطلبة العراق عامة وطلبة كلية المستقبل في بابل خاصة www.mustaqbal-college.com
 
الرئيسيةبحـثس .و .جاليوميةالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الدولمه العراقيه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر



مُساهمةموضوع: الدولمه العراقيه   الجمعة يناير 07, 2011 3:34 am


المقادير:
خضروات الموسم الكمية حسب الرغبة


مثلاً ..........طماطم ......بصل.......بطاطا.......خيار........فلفل اخضر......باذنجان......والسلق او ورق العنب وهذا
الاهم


للحشوة..نصف كيلو لحم يفضل دهين نوعا ما.. 2 كوب رز ..2 بصلة متوسطة...نصف كوب باقلاء خضرة.. شبنت حسب الرغبة
2طماطة ..5فصوص ثوم .. 2 ملعقة معجون طماطة ....زيت الكمية حسب الرغبة ..وكبابة.... وملح

نحفر الخضروات ونفرم الطماطة والبصل والثوم للحشوة

يغسل الرز جيدا بالماء وتخلط بقية المواد سوية

نضع كمية من الزيت في قعر القدر ثم نضع عضود السلق والباقلاء الخضرة ونحشي البصل اولا وبقية الخضروات واخيرا السلق وورق العنب

وهنا كيفية لف ورق العنب والحشوة بنصها


والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اولاً نقطع اطراف البصل بالسكين من الاعلى والاسفل

وبعد ذالك نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط

ثم نلف البصل بكل سهوله

نقوم بتصفيط ورق العنب بالقدر بعد وضع الزيت وحلقات البطاطس وبعد ذالك
نقوم بتصفيط البصل المحشي ..

نضع الليمون دوزي او اي حامض حسب الرغبة .. وكمية من الماء بقدر ارتفاع الخضروات
ونضع صحن كي نمنع ان تفتح الخضروات اثناء الغليان
بعد ان ينشف الماء تترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة
وتقلب في صحن واسع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ماتريكس
المدير العام
المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 824
التقييم : 7443
تاريخ التسجيل : 25/11/2010
العمر : 30

مُساهمةموضوع: رد: الدولمه العراقيه   السبت يناير 15, 2011 11:34 pm

شكرا على المساهمة بس مو كلش احب الدولمة

_________________
التوقيع


لست الافضل ولكن لي اسلوبي...
وساظل دائما اتقبل راي الناقد والحاسد.....
فالاول يصحح مساري....والثاني يزيد من اصراري....
.وسكوتي لا يعني جهلي بما يدور حولي.....
ولكن مايدور حولي لا يستحق الكلام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
امبراطور الحله
مشرف
مشرف
avatar

عدد المساهمات : 824
التقييم : 7509
تاريخ التسجيل : 03/11/2010
الموقع : بابل- الخسرويه

مُساهمةموضوع: رد: الدولمه العراقيه   الأحد يناير 16, 2011 6:30 am

لعد اكثر اكله تحبه شنو

_________________